　「結女」は、社会福祉法人「悠遊」のデイサービス事業（デイサービスいずみ）の食事部分を担当しています。
　送迎バスで通ってきた利用者の方々がお風呂に入ったり、体操をしたり、いろいろなプログラムに参加して楽しんでもらうデイサービスの中で、「結女」は昼食やおやつを提供しています。
　ご本人の要望にできるだけ応え、季節感も感じてもらうようにしています。

▼ときには天麩羅バイキングなどのイベントも

デイサービスで個別に対応していること

◎昼食時

　個別に量を加減します（おかず、ご飯とも、半量から全量まで）。
　　粥　ミキサー（粥をミキサーにかける）
　　減塩　カリウム制限
　　肉
　　　　一口（肉のみ刻み）
　　　　刻み
　　　　ミキサー

　他にも好みに対応しています。
　　肉が嫌いな方は魚に。
　　肉が嫌いでもひき肉はＯＫの方はハンバーグなどに。
　　平肉のみ一口にしたり、刻みにすることも。

　　鶏肉が嫌いな方は他に。
　　鶏肉が嫌いでもひき肉がＯＫの方はひき肉に。

　　魚が嫌いな方は肉料理に変更。
　　魚の皮が嫌いな方には皮をとります。
　　一口にすることもあります。
　　魚だけ刻みにすることもあります。
　　コンブなどの海草類やゴボウなど繊維質が禁止の方や苦手な方は、別のものに変更します。
　　酢のものが嫌いな方には茹で野菜などに変更します。

おやつ

◎おやつで心がけていること

　デイサービスご利用者にはおやつを出しています。
　限られた予算の中で、メニューを決めていますが、昼食の献立の材料と重ならないこと、カロリーが多すぎないこと等にも配慮しています。
　つねに気を付けているのは、事故なく安全に食べられるように、とくに弾力、

粘りの強いもの、かみ切れない物、固いもの、のどごしの悪いものは要注意で避けています。また、楽しんでおいしく食べていただくために、季節感や行事性、話題性のあるメニューになるように努力しています。
　おやつはメニューによって手作りしたり、市販品を利用したりしています。毎月何度か行われる誕生日会には、予算をオーバーしても手作りで誕生会らしいおやつを考えています。
　デイサービスご利用者の、量、材料（乳製品がダメなど）等の要望にも細かく対応しています。

◎おやつも個別に対応

　小麦粉が苦手な方には別のもので対応しています。
　ゼリー、羊羹が苦手な方には別のもので対応しています。
　パイナップル、ミカンが苦手な人には別のもので対応しています。
　量を1/2にすることもあります。

◎人気の手作りメニュー

　手作りしている人気メニューを挙げてみます。
　　白玉しるこ
　　プリン
　　スイートポテト
　　バナナケーキ

　　パンプディング
　　黒糖羹
　　コーヒーゼリー
　　サンドウィッチ類
　　いちごショートケーキ
　　フレンチトースト
　　ババロア
　　プリンアラモード
　　いとこ焼き（豆の入ったケーキ）
　　わらびもち

　

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